Edelstahl Rational iCombi Pro Combisteamer 6 x 1/1 GN 2024 400V Horeca

Beschreibung

Rational Combisteamer Dampfgarer aus Edelstahl

Marke: Rational
Modell: iCombi Pro

Baujahr 2024!

Geeignet für 6 x 1/1 GN – Gastronorm oder 60 x 40 cm – Bakerynorm

Die iCombi Pro Kombidämpfer von Rational ermöglichen das Grillen, Braten, Backen, Dämpfen, Schmoren, Blanchieren, Pochieren oder Frittieren auf mehreren Ebenen gleichzeitig ohne Fett. Mit dem neuen iProductionManager-System kombinieren Sie ganz einfach verschiedene Beladungen gleichzeitig, wenn es möglich ist, und nacheinander, wenn das Kochsystem den Prozess wechseln muss. Zum Beispiel von Heißluft zu Dämpfen oder von Dämpfen zu einer Kombination aus beidem.

Intelligente Technologie
Der iCombi Pro ist mit einer Vielzahl von intelligenten Sensoren und Funktionen ausgestattet, die jedes Mal für gleichbleibend perfekte Ergebnisse sorgen. Und doch öffnen Sie die Tür oder fügen in der Zwischenzeit Ladungen hinzu? Nach dem Schließen der Tür nimmt der iCombi Pro die Zubereitung wieder auf und stellt Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit vollautomatisch ein.

Das Einrichten all dieser intelligenten Systeme ist mit dem intuitiven Farb-Touchscreen ebenfalls sehr einfach.

Durchdachtes Design
Die Führungsrahmen sind herausnehmbar, was zusammen mit dem integrierten (wartungsfreien) Fettabscheider, der integrierten Handbrause und den glatten Edelstahloberflächen eine einfache Reinigung gewährleistet. Dank der extra isolierten Glastür und des athermischen Griffs bleiben Tür und Griff immer kühl, für ein sicheres und bequemes Öffnen.

Der Kombidämpfer verfügt außerdem über eine energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Backraum mit hoher Farbwiedergabe zur schnellen Erkennung des Zustands der zuzubereitenden Speisen.

Erweiterte Funktionen
Der leistungsstarke Dampferzeuger sorgt für optimale Dampfproduktion auch bei Temperaturen unter 100°C, wobei die Intensität in 4 Stufen wählbar ist. Und die PowerSteam-Funktion ermöglicht eine erhöhte Dampfproduktion, zum Beispiel für die asiatische Küche.

Der Kombidämpfer verfügt serienmäßig über ein Kernthermometer mit 6 Messpunkten, eine automatische Fehlerkorrektur bei falscher Positionierung und eine optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine/zarte Lebensmittel.

Die Delta-T-Garoptionen ermöglichen eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten. Und die Cool-down-Funktion bietet eine einstellbare Schnellkühlung, unter anderem mit wählbarer extra schneller Kühlung durch Wassereinspritzung.

Mit dem iCareSystem verfügt der iCombi Pro außerdem über eine kurze Zwischenreinigung und eine erweiterte Selbstreinigung, die ebenfalls nach Bedarf eingestellt werden kann.

Außerdem kann die Temperaturanzeige und -einstellung einfach zwischen °C und °F umgeschaltet werden, für die Zeitanzeige/-einstellung kann die 24-Stunden- oder AM/PM-Zeit gewählt werden und die Uhr mit Atomzeit sorgt für eine stets genaue Zeit.

Kombi-Dampfgarer-Modus

Dampf 30 °C – 130 °C
Heißluft 30 °C – 300 °C
Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Spezifikationen:
– Abmessungen: 85,5 x 77,5 x 80,5 cm (BxTxH)
– Leistung: 10,8 kW
– Anschluss: 400V
– Material: Edelstahl
– Inhalt: 6 x 1/1 GN oder 60/40 cm Teller oder Gestelle

Zustand und Garantie:
– Zustand: Gebraucht. Überprüft und getestet in unserer eigenen Werkstatt.
– Garantie: 2-monatige Carry-in-Garantie.

Artikel Nr.: 10685