• Ausstellungsraum von über 2.500 m²!
  • Ein Jahr Garantie auf neu verpackte Artikel und 2 Monate auf den Rest des Sortiments
  • Wir haben immer Kaffee für Sie bereit

Combi Dampfer

Auf dieser Seite finden Sie unsere Auswahl an Kombidämpfern. Mit ihrer Vielseitigkeit und ihren fortschrittlichen Funktionen sind unsere Kombidämpfer perfekt für Profiküchen in Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen geeignet.

Kombi-Dämpfer für die Gastronomie

Entdecken Sie unsere umfangreiche Kollektion an professionellen Kombidämpfern für die Gastronomie. Diese Kombidämpfer sind mit fortschrittlichen Technologien und innovativen Funktionen ausgestattet, die eine breite Palette von Kochanwendungen ermöglichen, von der schnellen Zubereitung von Gerichten bis hin zur Erhaltung der Lebensmittelqualität über längere Zeiträume. Dank ihrer robusten Bauweise und langlebigen Materialien halten unsere Kombidämpfer einer intensiven Nutzung in vielbeschäftigten Küchen stand und bieten gleichzeitig Konsistenz und Präzision bei jeder Zubereitung. Mit dem Schwerpunkt auf Leistung und Zuverlässigkeit bieten unsere Kombidämpfer ein unvergleichliches Kocherlebnis, das den höchsten Anforderungen des Gastgewerbes gerecht wird.

Die Vorteile eines Kombidämpfers

Entdecken Sie die zahlreichen Vorteile, die ein Kombidämpfer für Ihre Gastronomieküche bietet. Dieses fortschrittliche Küchengerät bietet nicht nur die Möglichkeit, Lebensmittel gleichmäßig zu kochen und zu braten, sondern bewahrt auch den Nährwert und den Geschmack von Lebensmitteln auf außergewöhnliche Weise. Durch die Kombination von Dampf und Konvektionswärme gewährleistet der Kombidämpfer für die Gastronomie eine gleichmäßige Wärmeverteilung, so dass die Speisen schnell und effizient gegart werden und ihr Geschmack und ihre Nährstoffe erhalten bleiben. Darüber hinaus bietet ein Kombidämpfer eine noch nie dagewesene Vielseitigkeit, mit der Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, von saftigen Fleischgerichten über knackiges Gemüse bis hin zu delikaten Desserts. Mit der Möglichkeit, verschiedene Garmethoden in einem Gerät zu kombinieren, ist der Kombidämpfer ein unverzichtbares Werkzeug, das die Effizienz erhöht und die Qualität Ihrer kulinarischen Kreationen verbessert.

Tipps für die Verwendung eines Kombidämpfers in der Gastronomie

Holen Sie mit den folgenden Tipps das Beste aus Ihrem Gastronomie-Kombidämpfer heraus. Beginnen Sie damit, die Bedienungsanleitung Ihres Heißluftdämpfers gründlich zu studieren, um ein tieferes Verständnis für die spezifischen Funktionen und Möglichkeiten des Geräts zu erhalten. Dann experimentieren Sie mit verschiedenen Garmethoden, wie Konvektion, Dampf und Kombination, um zu verstehen, wie jede Art des Garens funktioniert und welche für verschiedene Gerichte am besten geeignet ist.

Ein wichtiger Tipp ist, dass Sie die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur sorgfältig auf die Lebensmittel abstimmen, die Sie zubereiten. Beim Dämpfen von Gemüse ist eine höhere Luftfeuchtigkeit erwünscht, um ein Austrocknen zu verhindern, während beim Backen von Brot eine niedrigere Luftfeuchtigkeit erforderlich ist, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Nehmen Sie sich Zeit, um die idealen Einstellungen für jedes Gericht zu finden, das Sie zubereiten möchten, und scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Kombinationen von Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit zu experimentieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, dass Sie bei der Einstellung der Garzeit die Größe und die Art der Lebensmittel berücksichtigen, die Sie zubereiten. Große Fleischstücke brauchen zum Beispiel mehr Zeit, um gleichmäßig zu garen, als kleinere Portionen, also passen Sie die Garzeit entsprechend an. Darüber hinaus kann es nützlich sein, die Speisen vorzuschneiden oder in kleinere Portionen zu teilen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und die Garzeit zu verkürzen.

Ein letzter Tipp ist, die Leistung Ihres Kombidämpfers regelmäßig zu überprüfen und zu warten. Vergewissern Sie sich, dass die Dichtungen in gutem Zustand sind, und ersetzen Sie sie gegebenenfalls, um Energieverluste zu vermeiden. Reinigen Sie das Innere des Heißluftdämpfers regelmäßig, um die Ansammlung von Fett und Speiseresten zu vermeiden, und entkalken Sie ihn bei Bedarf, um die Effizienz des Geräts zu erhalten. Mit diesen Tipps können Sie die Vielseitigkeit Ihres Kombidämpfers voll ausschöpfen und immer wieder hochwertige Gerichte für Ihre Gäste zubereiten.

Einen neuen oder gebrauchten Heißluftdämpfer für die Gastronomie kaufen

Ganz gleich, ob Sie einen brandneuen Heißluftdämpfer oder ein gebrauchtes Modell suchen, Sie werden eine große Auswahl an Optionen finden, die Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entsprechen, wie zum Beispiel einen Heißluftdämpfer von RATIONAL. Entdecken Sie unser Sortiment und finden Sie den perfekten Kombidämpfer für Ihre Küche. Möchten Sie unsere Produkte in natura sehen? Dann besuchen Sie unseren Ausstellungsraum in Leende, Nordbrabant. Der Kaffee wartet bereits auf Sie.

Reinigung des Combi-Steamers

Ein sauberes und hygienisch funktionierendes Kochgerät ist in jeder professionellen Küche wichtig, und der Heißluftdämpfer ist da keine Ausnahme. Um sicherzustellen, dass Ihr Heißluftdämpfer optimal funktioniert und die höchsten Hygienestandards einhält, ist eine gründliche Reinigungsroutine unerlässlich. Beginnen Sie mit der Reinigung der Innenseite des Kombidämpfers, wo sich während des Garvorgangs Speisereste und Fett ansammeln können. Verwenden Sie dazu ein mildes Reinigungsmittel und einen weichen Schwamm, um hartnäckigen Schmutz zu entfernen, und spülen Sie das Innere gründlich mit klarem Wasser aus, um alle Reinigungsmittelrückstände zu entfernen.

Nach der Reinigung der Innenseite ist es wichtig, auch die Außenseite des Kombidämpfers zu reinigen und zu pflegen. Wischen Sie Staub und Schmutz von der Außenseite des Geräts regelmäßig mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel ab, um zu verhindern, dass sich Schmutz ansammelt und das Gerät schmutzig aussehen lässt. Überprüfen Sie auch regelmäßig die Dichtungen des Kombidämpfers und tauschen Sie sie bei Bedarf aus, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten und Energieverluste zu vermeiden.

Es ist außerdem ratsam, den Heißluftdämpfer regelmäßig gründlich zu reinigen, um Fettansammlungen und Speisereste zu entfernen. Dies kann die Entkalkung des Dampfgenerators und die Reinigung der Ventilatoren und Filter beinhalten. Beachten Sie unbedingt die Reinigungs- und Pflegeanweisungen des Herstellers und verwenden Sie gegebenenfalls spezielle Reinigungsmittel und -geräte für eine gründliche Reinigung.

Mit regelmäßiger und sorgfältiger Reinigung und Wartung können Sie die Lebensdauer Ihres Heißluftdämpfers verlängern und eine sichere und hygienische Kochumgebung für Ihr Küchenpersonal und Ihre Gäste erhalten.