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Eiswürfelmaschinen für die Gastronomie

Eiswürfel werden in vielen Gastronomiebetrieben verwendet. Eiswürfel für ein kühles Glas Softdrink oder Scherbeneis, um einen Cocktail perfekt abzurunden. Um Ihren Gästen jederzeit gekühlte Getränke servieren zu können, ist eine Maschine, die Sie ständig mit diesen versorgt, unerlässlich. Eismaschinen gibt es in verschiedenen Größen, so dass es immer eine Option gibt, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Es ist daher auch wichtig, sorgfältig zu berechnen, wie viel Eis Sie benötigen.

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Verwendung des Eiswürfelbereiters

Es ist wichtig, die Kühltechnik der Maschine zu berücksichtigen. Es gibt zwei verschiedene Techniken: luftgekühlt und wassergekühlt. Luftgekühlte Eiswürfelmaschinen haben den Vorteil, dass keine zusätzlichen Kosten für Wasser anfallen. Die Luftein- und -auslässe sollten frei sein, damit der Luftstrom ungehindert ein- und austreten kann. Der ideale Abstand beträgt 15 cm

Ausreichende Kapazität für Ihr Geschäft

Jedes Unternehmen verwendet unterschiedliche Mengen an Eiswürfeln und rasiertem Eis. Um Ihnen bei der Wahl der für Sie am besten geeigneten Kapazität ein wenig zu helfen, finden Sie im Folgenden eine einfache Übersicht über die für Sie am besten geeignete Kapazität.

Anwendung 50 Personen 100 Menschen 250 Personen 500 Menschen 1000 Menschen
Restaurant 40 kg 80 kg 200 kg 400 kg 800 kg
Bar 80 kg 160 kg 400 kg 800 kg 1600 kg
Wasser (Glas) 10 kg 20 kg 50 kg 100 kg 200 kg
Hotel 25 kg 54 kg 136 kg 272 kg 544 kg
Cafeteria 25 kg 54 kg 136 kg 272 kg 544 kg


Bei der Berechnung des Tagesverbrauchs an Eis ist es auch wichtig, die Größe des Lagerbunkers zu berücksichtigen. Der Eiswürfelbereiter produziert so lange, bis der Vorratsbehälter voll ist. Es ist daher wichtig, eine Kapazität zu wählen, die Ihrem Verbrauch entspricht, damit der Speicher nicht unnötig voll bleibt. In der Tat ist dies ein Nährboden für Bakterien und Pilze.

Pflege des Eiswürfelbereiters

Die Wartung ist bei jedem Gerät wichtig, aber bei einem Eiswürfelbereiter ist es besonders wichtig, darauf zu achten. Solange das Gerät entsprechend den Angaben des Herstellers ordnungsgemäß gewartet wird, wird es auch weiterhin optimal funktionieren. Zunächst einmal sorgt die Reinigung der Maschine für einen hygienischen Prozess der Eiswürfelherstellung und verhindert, dass interne Komponenten wie die Sensoren in der Maschine blockiert werden. Eine gute Belüftung sorgt dafür, dass die Maschine richtig abkühlt und wirkt sich direkt auf die Produktion aus, wenn nicht genügend Platz um die Maschine herum vorhanden ist.

Die Wassertemperatur ist ebenfalls sehr wichtig. Wenn die Wassertemperatur des an die Maschine angeschlossenen Trinkwassers zu hoch ist, muss die Maschine härter arbeiten und braucht länger, um Eis zu produzieren. Die Wasserqualität kann sich auf den Wasserfluss in der Maschine auswirken. Hartes Wasser kann dazu führen, dass viel Kalk in der Maschine zurückbleibt, was zu einem geringeren Durchfluss führen kann. Ein Wasserfilter oder Wasserenthärter kann hier bereits einen großen Unterschied machen.