Rational SCC 61 SelfCookingCenter aus Edelstahl 6 x 1/1 GN 400V Horeca

Beschreibung

Edelstahl Rational Combisteamer Dampfgarer Kombi-Ofen

Marke: Rational
Modell: SCC 61

Kombidämpfer Rational SelfCookingCenter 61

Das SelfCookingCenter hat 6 Ebenen, Gastronorm 1/1 breit. Damit können Sie auf 6 Ebenen gleichzeitig grillen, braten, backen, dämpfen, schmoren, blanchieren oder pochieren. Wenn Ihre Produkte es zulassen, sogar verschiedene Produkte auf verschiedenen Ebenen.

Die Kombination von Hitze und Dampf in einem einzigen Gerät bietet Ihnen neue Möglichkeiten für die professionelle Zubereitung von Speisen. Auch dank der vielen Sensoren, mit denen das SelfCookingCenter ausgestattet ist, werden die Gerichte sehr schonend zubereitet. Das Ergebnis ist eine wesentlich gesündere und nahrhaftere Ernährung. Das neue SelfCookingCenter nimmt Ihnen 95% aller gängigen Kochaufgaben ab.

Kochvorgänge:

– Kochen, Dünsten, Schmoren, Pochieren
– Herdfunktionen: Backen, Grillen, Braten
– Ofenfunktionen: Braten, Backen
– Frittieren ohne Öl
– Garen (in feuchtem Klima)
– Finishing
– Sous vide-Zubereitungen

Modus-Kombidämpfer mit den 3 Betriebsarten:

– Dampf 30°C -130°C
– Heißluft 30°C-300°C
– Kombination aus Dampf und Heißluft 30°C-300°C

Ausstattungsmerkmale:

– Kernthermometer mit 6-Punkt-Messung und automatischer Korrektur von Ungenauigkeiten.
– 350 Programme mit bis zu 12 Schritten frei wählbar.
– 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar.
– Zentrifugal-Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter.
– Leistungsstarker Generator für Frischdampf mit automatischer Wasserbefüllung.
– Schranktür mit hinterlüftetem Fenster mit Doppelverglasung und drehbarem Innenfenster.
– Behandlung ohne Wasserenthärter und ohne zusätzliche Entkalkung.

Spezifikationen:
– Abmessungen: 84,5 x 78,4 x 71 cm (BxTxH)
– Leistung: 10 kW
– Anschluss: 400V
– Material: Edelstahl
– Inhalt: 6 x 1/1 GN – Gastronorm

Zustand und Garantie:
– Zustand: Gebraucht. Überprüft und getestet in unserer eigenen Werkstatt.
– Garantie: 2-monatige Carry-in-Garantie.

Artikel Nr.: 11672