• Ausstellungsraum von über 2.500 m²!
  • Ein Jahr Garantie auf neu verpackte Artikel und 2 Monate auf den Rest des Sortiments
  • Wir haben immer Kaffee für Sie bereit

RATIONAL Heißluftdämpfer

1976 hat RATIONAL mit der Einführung des Dampfgarers die professionelle Küche revolutioniert. Der Erfolg ist überwältigend: Mehr als 300.000 RATIONAL Dampfgarer sind täglich weltweit im Einsatz und praktisch jedes zweite Küchengerät, das heute installiert wird, ist ein RATIONAL Dampfgarer.

Alle 9 Ergebnisse werden angezeigt

Was ist ein RATIONAL Dampfgarer?

RATIONAL Dampfgarer, auch Kombidämpfer genannt, sind vielseitige Gargeräte, die eine Kombination aus Dampf und trockener Hitze zum Garen von Speisen verwenden.

Wie funktioniert ein RATIONAL Dampfgarer?

RATIONAL Dampfgarer benötigen zur Dampferzeugung eine Wasserversorgung. Je nach Modell kann dies ein direkter Anschluss an die Wasserversorgung oder ein manuelles Füllsystem sein. Der Dampfgarer verfügt über Heizelemente, die Wärme sowohl für das Garen mit trockener Hitze (Konvektion) als auch für die Dampferzeugung erzeugen. Bei der Dampferzeugung wird Wasser erhitzt und in Dampf umgewandelt, der dann in den Garraum eingeleitet wird. Im Umluftbetrieb erwärmen die Heizelemente die Luft und ein Gebläse zirkuliert sie durch den Garraum und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Magie eines RATIONAL Dampfgarers liegt jedoch in seiner Fähigkeit, Dampf und trockene Hitze zu kombinieren. Dies gewährleistet eine präzise Kontrolle über die Garumgebung und führt zu perfekt gegarten Speisen mit optimaler Textur und Feuchtigkeitserhaltung. Viele RATIONAL Kombidämpfer verfügen über fortschrittliche Steuerungssysteme, einschließlich vorprogrammierter Rezepte und Sensoren, die den Garprozess überwachen. Diese Steuerungen passen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Garzeit automatisch an, um gleichbleibende, hochwertige Ergebnisse zu gewährleisten. Der Benutzer wählt den gewünschten Kochmodus aus und stellt Temperatur und Zeit ein (oder wählt ein vorprogrammiertes Rezept). Der Dampfgarer übernimmt dann die Steuerung von Hitze, Dampf und Luftstrom, um die Speisen perfekt zu garen. Diese Kombination von Funktionen macht RATIONAL Kombidämpfer zu einer beliebten Wahl in Profiküchen, denn sie bieten Effizienz, Vielseitigkeit und gleichmäßige Garergebnisse.

Vorteile eines RATIONAL Kombidämpfers

RATIONAL Dampfgarer haben sich ihre Sporen als unverzichtbare Geräte in professionellen Großküchen verdient und sind vor allem für ihre Fähigkeit bekannt, auf die unterschiedlichsten Ernährungswünsche einzugehen. Die RATIONAL Kombidämpfer werden für ihre Vielseitigkeit beim Garen gelobt. Diese Geräte kombinieren die Kraft von Konvektionswärme und Dampf und bieten eine präzise Kontrolle über Temperatur und Feuchtigkeit. Diese Vielseitigkeit ist besonders vorteilhaft, wenn es darum geht, unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten zu berücksichtigen.

Welchen RATIONAL Dampfgarer sollten Sie kaufen?

Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Modellen zur Auswahl an, so dass Sie eines finden können, das Ihren speziellen Bedürfnissen entspricht. Der RATIONAL CombiMaster macht die tägliche Routine in der Küche mühelos. Mit seinen fünf Kochmodi - Heißluft, Dampf, Combi, Finishing und Vario-Dampf - bietet der CombiMaster eine grenzenlose Vielseitigkeit. Backen, Braten, Dünsten, Blanchieren, Pochieren, Schmoren, Grillen und vieles mehr, alles in einem Gerät. Das RATIONAL SelfCookingCenter läutet eine neue Ära des Kochens ein. Lassen Sie traditionelle Einstellungen wie Temperatur, Luftgeschwindigkeit, Garzeit und Luftfeuchtigkeit hinter sich. Ständiges Einstellen, Überprüfen, Routinearbeiten und kompliziertes Programmieren gehören ebenfalls der Vergangenheit an. Die RATIONAL SelfCooking Control erkennt selbstständig die spezifischen Anforderungen und Mengen eines Gerichts. Das ideale Garraumklima und die Garzeit werden individuell berechnet und kontinuierlich angepasst. RATIONAL bietet zwei Hauptlinien von Kombidämpfern an: den iCombi Pro und den iCombi Classic. Der RATIONAL iCombi Pro ist die neueste Backofenlinie von RATIONAL und verfügt über eine Reihe fortschrittlicher Funktionen, wie z.B. die automatische Anpassung von Garzeit und Temperatur an die zu garenden Speisen. Der RATIONAL iCombi Classic ist eine preiswertere Option, die dennoch viele der gleichen Funktionen wie der iCombi Pro bietet.

RATIONAL Dampfgarer kaufen bei Horecacentrum Brabant

Horecacentrum Brabant ist ein Großhändler für die Gastronomie mit Sitz in Leende, Nordbrabant. Wir bieten neue RATIONAL-Backöfen und gebrauchte RATIONAL-Backöfen an. In der Regel haben wir beides auf Lager, wobei Sie je nach Ihrem Budget aus einer Vielzahl von Optionen wählen können. Wir haben in der Regel mehrere Modelle von RATIONAL Dampfgarern vorrätig, darunter die beliebten SelfCookingCenters, die für ihre intelligenten Funktionen bekannt sind. Unsere Mitarbeiter können Sie professionell zu den verschiedenen Modellen beraten, um sicherzustellen, dass Sie den richtigen RATIONAL Kombidämpfer wählen. Als Gastronomielieferant haben wir Erfahrung mit professioneller Küchenausstattung und können fundierte Empfehlungen aussprechen. Neben den RATIONAL Heißluftdämpfern bieten wir Ihnen eine große Auswahl an weiteren Gastro-Backöfen, darunter Heißluftöfen und Pizzaöfen für die Gastronomie.

RATIONAL Dampfer Wartung

Überprüfen Sie den Dampfer regelmäßig auf Anzeichen von Verschleiß oder Schäden. Achten Sie auf undichte Stellen, lose Teile und Anomalien im Betrieb. Prüfen und reinigen Sie die Filter regelmäßig gemäß den Anweisungen des Herstellers. Verstopfte Filter können die Effizienz des Heißluftdämpfers verringern. Je nach Wasserhärte in Ihrer Region müssen Sie den Dampfgarer möglicherweise regelmäßig entkalken. Dadurch werden Kalkablagerungen entfernt, die seine Leistung beeinträchtigen und seine Lebensdauer verkürzen können. Lassen Sie den Combi-Steamer regelmäßig von einem autorisierten RATIONAL-Servicepartner überprüfen. Er kann eventuelle Probleme erkennen und beheben, bevor sie ernsthafte Schäden verursachen.

RATIONAL Dampfreinigung

Reinigen Sie den RATIONAL Dampfgarer nach jedem Gebrauch. Entfernen Sie Lebensmittelreste und Fettspritzer mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel. RATIONAL Kombidämpfer sind mit automatischen Reinigungsprogrammen ausgestattet, die die Reinigung erleichtern. Verwenden Sie diese Programme regelmäßig gemäß den Anweisungen des Herstellers. Verwenden Sie nur die von RATIONAL empfohlenen Reinigungsmittel. Andere Mittel können den Steamer beschädigen oder seine Leistung beeinträchtigen. Reinigen Sie das Zubehör, wie z.B. die Roste und Backbleche, regelmäßig. Diese können oft in den Geschirrspüler gegeben werden.