Edelstahl-Salamander Masamar SR-600, 230 V, Gastronomie

Beschreibung

Salamander Grill aus Edelstahl

Dieser Salamander von Masamar, Typ SR-600, ist aus Edelstahl gefertigt und wird an einen 230-V-Anschluss angeschlossen. Das Gerät ist gebraucht und wurde in unserer Werkstatt überprüft, bevor es wieder zum Verkauf angeboten wird. Ein Salamander wird in der Gastronomie verwendet, um Speisen kurz vor dem Servieren schnell zu bräunen, zu überbacken oder auf Temperatur zu bringen.

Anwendung

Ein Salamander wird häufig in Restaurantküchen und Konditoreien eingesetzt, um einem Gericht den letzten Schliff zu verleihen. Denken Sie beispielsweise an das Überbacken von Gratins und Aufläufen, das Bräunen von Käse auf einem Brötchen oder das Vorwärmen von Tellern unmittelbar vor dem Servieren. Durch die hohe, direkte Hitze von oben bildet sich schnell eine Kruste, ohne dass das Gericht darunter austrocknet.

Funktionsweise

Das Heizelement befindet sich über dem Rost und strahlt die Wärme direkt auf das Gericht. Da die Temperatur sehr hoch werden kann, wird ein Salamander in der Regel kurz und gezielt eingesetzt, beispielsweise in den letzten Minuten der Zubereitung. In der Praxis steht das Gerät oft neben der Pass, sodass Köche es zwischen anderen Zubereitungsschritten schnell nutzen können.

Spezifikationen:

• Marke: Masamar
• Modell: SR-600
• Anschluss: 230 V
• Material: Edelstahl

Abmessungen:

• Abmessungen (B x T x H): 60 x 48 x 53 cm
• Gewicht: 60 kg

Zustand und Garantie:

• Zustand: Gebraucht, in unserer Werkstatt überprüft
• Garantie: 2 Monate Bring-in-Garantie

Artikelnummer: 15825