Edelstahl Rational / Metos MCM 61 Kombidämpfer 6 x 1/1 GN 10 kW 85 x 80 x 149 cm 400 V Gastronomie
2,995.00
Metos MCM 61 Kombidämpfer aus Edelstahl, 5 x GN 1/1 65 mm, 10 kW, 400 V.
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Beschreibung
Edelstahl-Kombidämpfer Metos MCM 61
Dieser Kombidämpfer von Rational / Metos ist ein Dampf- und Heißluftofen aus Edelstahl zum Zubereiten, Garen und Fertigstellen von Speisen. Das Modell MCM 61 bietet Platz für 6 GN-Behälter der Größe 1/1 mit einer Tiefe von 65 mm.
Die Maschine verfügt über einen Spurabstand von 80 mm, herausnehmbare Führungen und eine einfache Bedienung über Drehknöpfe zur Auswahl und Bestätigung der Bearbeitungsvorgänge. Die Arbeitssicherheit wurde durch Zugänge an der Vorder- und Rückseite verbessert.
Dampfgaren und Kombinieren
Ein Kombidämpfer kombiniert Dampf und Heißluft, um Speisen gleichmäßig zu garen. Das Dampfgaren bewahrt Feuchtigkeit und Geschmack in den Produkten, während das kombinierte Garen für eine Kruste oder eine gebräunte Farbe sorgt. Die Temperaturbereiche reichen von +30 °C bis +130 °C für das Dampfgaren und bis +300 °C für Kombinations- und Fertiggarvorgänge.
Verbreitung und Anwendung
Die Luftzirkulation in einem Kombidämpfer sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit 5 Luftgeschwindigkeitsstufen können Sie die Intensität an die jeweilige Speise anpassen. Dadurch eignet sich der Ofen für vielfältige Zubereitungsarten, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Backwaren.
Praktische Anwendung des „
“: Die herausnehmbaren Führungen erleichtern das Ein- und Ausladen von GN-Behältern. Über einen Drehknopf lassen sich Temperatur und Zeit ganz einfach einstellen – ganz ohne komplizierte Menüs. Dies spart Zeit in einer geschäftigen Küche.
Spezifikationen:
- Marke: Metos
- Modell: MCM 61
- Anschluss: 400 V
- Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN
- Material: Edelstahl
- Leistung: 10 kW
- Schienenabstand: 80 mm
- Temperatur beim Dampfgaren: +30 °C – +130 °C
- Temperatur beim kombinierten Garen: +30 °C – +300 °C
- Temperatur der Endbearbeitung: +30 °C – +300 °C
- Luftgeschwindigkeiten bei der Zirkulation: 5
Abmessungen:
- Abmessungen (B x T x H): 85 x 80 x 149 cm
- Gewicht: 110 kg
Zustand und Garantie:
- Zustand: Gebraucht, in unserer Werkstatt überprüft
- Garantie: 2 Monate Carry-in-Garantie
Artikelnummer: 16003
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 110 kg |
|---|---|
| Größe | 80 × 85 × 149 cm |
| Verbindung | 400V |
| Inhalt | 6 × 1/1 GN |
| Material | ROSTFREIER STAHL |
| Marke | |
| Modell | MCM 61 |
| Vermögen | 10 kW |
| Zustand | Gebraucht, in unserer Werkstatt geprüft |
