RVS Rational CM61 Kombidämpfer 6 x 1/1 GN 11,5 kW 84,5 x 77,5 x 78 cm 400 V Gastronomie

Beschreibung

Edelstahl-Kombidämpfer Rational CM61

Der Rational CM61 ist ein Kombidämpfer aus Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von 6 x 1/1 GN-Gastronorm-Behältern. Das Gerät stammt aus Deutschland und bietet sowohl Dampf- als auch Kombinationsmodi für Zubereitungen bei Temperaturen zwischen 30 und 300 Grad Celsius.

Mit 50 programmierbaren Programmen und maximal 6 Schritten pro Programm bietet dieses Gerät Flexibilität für verschiedene Zubereitungsmethoden. Der Stromanschluss beträgt 3 N ~ 400 V.

Kombidampf-Technik

Ein Kombidämpfer kombiniert Dampf und Heißluft, sodass Sie Speisen garen, backen, dämpfen oder auftauen können, ohne dass Geschmack und Nährstoffe verloren gehen. Temperatur und Luftfeuchtigkeit lassen sich präzise einstellen, was für gleichbleibende Ergebnisse sorgt.

Programmierung und Bedienung

Mit programmierbaren Funktionen können Sie Zubereitungsprozesse standardisieren und wiederholen. Dies ist besonders in stark frequentierten Küchen von Vorteil, in denen Zeit und Präzision eine wichtige Rolle spielen. Die Möglichkeit, mehrere Schritte pro Programm festzulegen, vereinfacht komplexe Zubereitungen.

Gastronorm und Fassungsvermögen

Die Größe 1/1 GN ist Standard in Profiküchen und passt in die meisten Gastronorm-Behälter und Zubehörteile. Ein Kombidämpfer mit 6 x 1/1 GN bietet ausreichend Platz für große Mengen oder mehrere Gerichte gleichzeitig.

Spezifikationen:

• Marke: Rational
• Modell: CM61
• Anschluss: 400 V
• Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN
• Material: Edelstahl
• Leistung: 11,5 kW
• Temperaturbereich Kombi-Dampfmodus: 30 – 300 °C
• Anzahl der Programme: 50
• Maximale Anzahl von Schritten pro Programm: 6
• Anzahl der Ebenen: 6

Abmessungen:

• Abmessungen (B x T x H): 84,5 x 77,5 x 78 cm
• Gewicht: 175 kg

Zustand und Garantie:

• Zustand: Gebraucht, in unserer Werkstatt überprüft
• Garantie: 2 Monate Carry-in-Garantie

Artikelnummer: 16181