Edelstahl-Deckel PreciJet Steamer Kombidämpfer 6 x 1/1 GN 11 kW 92 x 78,5 x 84 cm 400 V Gastronomie

Beschreibung

Kombi-Dampfgarer aus Edelstahl

Dieser Bonnet PreciJet ist ein elektrischer Dampfgarer bzw. Kombidämpfer mit einem Fassungsvermögen von 6 x 1/1 GN, der sowohl innen als auch außen vollständig aus Edelstahl gefertigt ist. Der Ofen verfügt über glatte Wände und abgerundete Ecken für optimale Hygiene.

Der Dampfgarer verfügt über eine Sicherheitstür mit doppelter Hitzeschutzverglasung und einer Auffangrinne. Das Bedienfeld ist ein übersichtlicher Touchscreen mit 100 programmierbaren Garprogrammen, die jeweils aus 6 Phasen bestehen. Darüber hinaus ist der Ofen mit einer Halogenbeleuchtung, einem integrierten Reinigungsprogramm und einem Kerntemperaturmesser mit Mehrpunktmessung ausgestattet.

Verwendung in der Küche

Ein Kombi-Dampfbackofen kombiniert Dampf und Heißluft, sodass Sie Speisen garen, backen, dämpfen oder eine Kombination dieser Verfahren anwenden können. Dadurch eignet sich der Backofen für eine breite Palette an Zubereitungsarten, von Gemüse und Fisch bis hin zu Fleisch und Gebäck. Die Möglichkeit, den Luftaustritt zu regulieren, sorgt für eine optimale Konsistenz, wie beispielsweise eine knusprige Kruste.

Programmierung und Bedienung

Moderne Kombi-Dampfgarer wie dieser bieten umfangreiche Programmiermöglichkeiten. Sie können Temperaturen, Zeiten und Feuchtigkeitsgrade einstellen und diese oft auch für den nächsten Tag vorprogrammieren. Dies steigert die Effizienz in einer geschäftigen Küche, in der Zeit und gleichbleibende Qualität entscheidend sind.

Wartung des „

“ Die integrierten Reinigungsprogramme erleichtern die Reinigung, doch die manuelle Reinigung des Dampferzeugers und der Abflussleitungen ist nach wie vor wichtig, um Kalkablagerungen zu vermeiden. Überprüfen Sie außerdem regelmäßig die Dichtungen der Tür.

Spezifikationen:

• Marke: Bonnet
• Modell: PreciJet
• Anschluss: 400 V
• Inhalt: 6 x 1/1 GN
• Material: Edelstahl
• Leistung: 11 kW
• Temperaturbereich: 30 bis 250 °C
• Wasserzulauf: 1/2″
• Wasserablauf: ca. 50 mm
• Gitterabstand: 83 mm
• Türanschlag: links
• Kerntemperaturmesser: Mehrpunktmessung, herausnehmbar
• Lüftergeschwindigkeiten: 4
• Programmierbar: 24 Stunden
• Delta-T-Programm: niedrige Gar-Temperatur
• Integrierte Analyseprogramme: für den Service

Abmessungen:

• Abmessungen (B x T x H): 92 x 78,5 x 84 cm
• Gewicht: 126 kg

Zustand und Garantie:

• Zustand: Gebraucht, in unserer Werkstatt überprüft
• Garantie: 2 Monate Bring-in-Garantie

Artikelnummer: 16080