Rational iCombi Pro XS 6-2/3E Combisteamer Dampfgarer aus Edelstahl 400V Horeca

Beschreibung

Neu

Rational Combisteamer Dampfgarer aus Edelstahl

Marke: RATIONAL
Produkt: RATIONAL Backofen, RATIONAL Dampfgarer
Modell: RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3

Geeignet für 6 x 2/3 GN-Gastronormen

Der iCombi Pro Kombidämpfer von Rational ermöglicht das Grillen, Braten, Backen, Dünsten, Schmoren, Blanchieren, Pochieren oder Frittieren auf mehreren Ebenen gleichzeitig ohne Fett. Mit dem neuen iProductionManager-System kombinieren Sie ganz einfach mehrere Ladungen gleichzeitig, wenn es möglich ist, und eine nach der anderen, wenn das Kochsystem den Prozess wechseln muss. Zum Beispiel von Heißluft zu Dämpfen oder nur von Dämpfen zu einer Kombination aus beidem.

Intelligente Technologie
Der iCombi Pro ist mit einer Vielzahl von intelligenten Sensoren und Funktionen ausgestattet, die jedes Mal für gleichbleibend perfekte Ergebnisse sorgen. Und trotzdem die Tür öffnen oder zwischendurch nachladen? Nach dem Schließen der Tür nimmt der iCombi Pro den Garvorgang wieder auf und stellt Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit vollautomatisch ein.

Das Einrichten all dieser intelligenten Systeme ist mit dem intuitiven Farb-Touchscreen ebenfalls sehr einfach.

iCombi Pro XS 6-2/3
Diese XS-Version verfügt über 6 Ebenen im 2/3 GN-Format, die in Längsrichtung angeordnet sind. Damit ist sichergestellt, dass die Niveaus auch für 1/2 GN und 1/3 GN geeignet sind, was für zusätzliche Flexibilität sorgt.

Durchdachtes Design
Die Führungsrahmen sind abnehmbar, was zusammen mit dem integrierten (wartungsfreien) Fettabscheider, der integrierten Handbrause und den glatten Edelstahloberflächen eine einfache Reinigung gewährleistet. Dank der extra isolierten Glastür und des athermischen Griffs bleiben Tür und Griff immer kühl und lassen sich sicher und bequem öffnen.

Der Kombidämpfer verfügt außerdem über eine energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Backraum mit hoher Farbwiedergabe zur schnellen Erkennung des Zustands der zuzubereitenden Speisen.

Erweiterte Funktionen
Der leistungsstarke Dampfgenerator sorgt für eine optimale Dampfproduktion auch bei Temperaturen unter 100°C, wobei die Intensität in 4 Stufen wählbar ist. Und die PowerSteam-Funktion ermöglicht eine erhöhte Dampfproduktion, zum Beispiel für die asiatische Küche.

Der Kombidämpfer verfügt serienmäßig über ein Kernthermometer mit 6 Messpunkten, eine automatische Fehlerkorrektur bei falscher Positionierung und eine optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine/zarte Lebensmittel.

Die Delta-T-Garoptionen ermöglichen eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten. Und die Cool-Down-Funktion bietet eine einstellbare schnelle Kühlung, einschließlich einer wählbaren extra schnellen Kühlung durch Wassereinspritzung.

Mit dem iCareSystem verfügt der iCombi Pro außerdem über eine kurze Zwischenreinigung und eine erweiterte Selbstreinigung, die ebenfalls nach Bedarf eingestellt werden kann.

Außerdem kann die Temperaturanzeige und -einstellung einfach zwischen °C und °F umgeschaltet werden, die Zeitanzeige/-einstellung kann auf 24-Stunden- oder AM/PM-Zeit eingestellt werden und die Uhr mit Atomzeit garantiert eine stets genaue Zeit.

Elektrisch

• 5,7 kW
• 3 NAC 400V

Kombi-Dampfgarer-Modus

• Dämpfen 30 °C – 130 °C
• Heißluft 30 °C – 300 °C
• Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Abmessungen

• 655 x 621 x 594 mm

Komplett mit Anschluss-Set

Installation in den Niederlanden, Belgien und Deutschland für 375 Euro zzgl. MwSt. möglich. Übrigens

1 Jahr Vollgarantie auf alle neuen Rational Kombidämpfer

Artikel Nr. 6051