Edelstahl Yesovens Ego Oven Dampfbackofen Combisteamer Steamer 10 x 60/40 cm GAS/400V Horeca

Beschreibung

Neu

Edelstahl Backofen Konvektionsofen Bake-off Dampfgarer Kombidämpfer
Marke: Yesovens (Top-Marke aus Italien, eigener Import)
Typ: Ego
Geeignet für 10 Bleche von 60/40 cm (Bakerynorm/Euronorm)
Selbstreinigungsprogramm/Waschsystem

– Konvektions-, Kombi- und Dampfgaren mit fester Zeit oder Kerntemperaturfunktion
– Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
– ACT (Advanced Clima Technology) Technologie mit Energieeinsparung dank automatischer Klimakontrolle
– Manueller, programmierter oder automatischer Kochmodus
– Vorinstalliertes, in Kategorien unterteiltes YESRECIPES-Buch
– MYCOOKBOOK zum Speichern von Programmen in anpassbaren Ordnern
– Manueller oder automatischer Vorheizmodus einstellbar bis 300 ° C
– Möglichkeit zum Speichern von bis zu 10 Kochphasen pro Programm
– HOLD-Funktion am Ende des Kochvorgangs
– Mehrsprachiger 7″-Touchscreen
– Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihren Titelbildern
– USB-Schnittstelle zum Herunterladen von HACCP-Daten. Integrierte WIFI-Verbindungskonfiguration
– Alarmanzeige mit Autodiagnosesystem
Spezielle Zyklen: Delta T, Zeitablauf für synchronisiertes Garen, Cook & Go für gleichzeitiges Garen, Schnellkühlung des Garraums, Regeneration des Kernfühlers oder Festzeitmodus, Gärzyklus
– Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion FastSteam-Technologie für sofortige Dampferzeugung
– JaSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit hocheffizientem Dampfer
– Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) für forcierten Feuchtigkeitsentzug
– Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) für erzwungenen Feuchtigkeitsentzug
– Einstellbare Gebläsestufen (7) + Impulsgeschwindigkeit mit automatischer Gebläseumkehrung
– Gegossener Garraum aus rostfreiem Stahl 304
– Ergonomischer und leichter Griff gemäß HACCP-Standards
– Struktur der Schalttafel aus Edelstahl 304
Frontalstruktur mit schraubenlosem System
– Leicht abnehmbares Bedienfeld
Leicht zugängliche rechte Seite
– Leicht zugänglicher Motorraum
Integrierter Wasserabscheider
– Integrierter Siphon
– Verstellbare Beine
– Stapelbare Bausatzkonfiguration
– Leicht herausnehmbarer Schubladenhalter
– Doppelt verglaste Tür mit hoher Wärmedämmung und einfacher Inspektion mit Sicherheitsventilatorstoppsystem bei geöffneter Tür
– Halogen-Innenlampen im Kochraum
Automatisches Waschsystem mit einkomponentigem YesClean (4 + 1 Zyklen)
– Automatischer Spezialzyklus zur Entfernung von Kalkablagerungen im Dampfgarer
Waschmittelfunktion füllen Integrierte Monoprodukttanks (YesClean und YesCal)

Abmessungen bxtxh 90 x 89 x 135 cm
Gewicht 142 kg
Leistung 20 kW (Gas)
Leistung 4,2 kW (Strom)
Anschluss 400V und Gas (Erdgas)

Artikel Nr. 2232